Blend

Les différentes origines de café sont torréfiées individuellement et séparément, et ne sont mélangées que par la suite, produisant un ou plusieurs lots.

La formation des lots est une opération très importante car elle associe les différentes caractéristiques propres de chaque café (origine), comme par exemple l'acidité, le corps, l'arôme, entre autres, afin d'obtenir un bon lot de café.

Le grand secret de la qualité du café réside dans la composition de son mélange. Un mélange de grains de différentes régions productrices de café, associés dans la juste proportion, pour que le produit obtienne et exhale les caractéristiques souhaitées par ses consommateurs, aboutissant ainsi principalement à un café à la saveur marquante et à l'arôme envoûtant.