Blend

Os vários tipos de café são torrados individual e separadamente, e só depois é que serão misturados, dando origem a um lote ou a vários lotes.

A formação dos lotes é uma operação muito importante, porque nela se conjugam as várias características próprias de cada café (origem), como a acidez, o corpo e o aroma, entre outras, de modo a obter um bom lote de café.

O grande segredo da qualidade do café está na composição de seu blend. Uma mistura de grãos de diferentes regiões produtoras de café e combinada na proporção exata, para que o produto adquira e ressalte as características desejadas por seus consumidores, obtendo assim principalmente um café com sabor marcante e aroma envolvente.